安徽网铜陵消息 为切实保障广大师生饮食安全，压紧压实校园食品安全主体责任，有效防范化解校园食品安全风险，近日，枞阳县项铺市场监督管理所对辖区内各学校食堂开展常态化食品安全专项检查，全力守护学生“舌尖上的安全”。
本次检查以食堂环境卫生和食品安全管控为核心重点，覆盖辖区各中小学、幼儿园食堂。执法人员深入后厨操作间、食材储藏室、消毒间、备餐区等重点场所，细致检查食堂整体环境卫生、厨具清洁消杀、物品摆放、垃圾处理及通风保洁情况，重点排查卫生死角，督促食堂严格落实日常保洁和消杀制度。
在食品安全环节，工作人员重点核查从业人员健康证、晨检记录、食材进货台账、索证索票、进货查验记录、留样情况，仔细检查粮油、肉类、蔬菜、调味品等食材储存条件、保质期及新鲜度，严禁过期、变质、来源不明食材入厨使用。同时，严格检查食品加工操作、生熟分开、餐具消毒、食品留样、食品添加剂使用等关键制度落实情况，督促食堂严格规范操作流程。
检查中，监管人员坚持边查边改、立行立改，对个别食堂存在大宗商品信息公示栏公示报告不全、进货查验记录不全等问题当场指出、现场指导整改，对门帘损坏、使用敞口式垃圾桶等需要限期整改的问题明确整改要求和时限，并提供相应的整改报告和整改后照片，形成闭环监管，切实消除各类食品安全隐患。同时，督促学校食堂负责人切实扛起主体责任，常态化开展自查自纠，严守食品安全底线。
下一步，枞阳县项铺市场监督管理所将持续加大校园食品安全日常巡查力度和巡查频次，常态化开展隐患排查整治，不断织密校园食品安全防护网，持续守护辖区学生饮食健康与校园安全稳定。（通讯员 肖越）
